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今天做几道简单好吃的家常菜,香甜可口,美味佳肴,小孩子的最爱

未知 2019-06-09 14:04

今天小编为大家推荐几道做法简单的家常菜,香甜可口,美味佳肴,小孩子的最爱!

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

食材:

土豆350克,干辣椒适量,盐适量,花生油适量,白糖适量,香醋适量,鸡精适量。

做法:

1.土豆去皮,洗净后切薄片,然后再切成细丝即可。

2.将切好的丝在水龙头下冲洗片刻,冲掉淀粉即可。

3.锅里放水烧开后将土豆丝在水里煮一分钟到两分钟,然后滤水备用即可。

4.干辣椒切小段备用即可。

5.锅洗净烧热,转小火,倒入适量花生油。将干辣椒段放油里煸炒至变色。转大火,倒入土豆丝儿快速翻炒几下即可。

6.倒入适量香醋继续翻炒完全断生。加了醋的土豆丝儿会比较脆,不会被炒软烂。香醋里添加白糖,醋有甜丝丝的味道,非常提升酸的口感。

7.加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下,再滴入香油炒匀后起锅装盘食用。

糖醋里脊

糖醋里脊

食材:

猪里脊肉200克、玉米淀粉生粉50克左右、盐少许、胡椒粉少许,鸡蛋清1个、油少许、料酒几滴、番茄酱3汤匙、白糖2汤匙、陈醋1汤匙、清水2汤匙。

做法:

猪里脊肉先片成薄片,再切成细条:

猪里脊肉用一点盐,几滴料酒,少量胡椒粉,少量油拌匀,腌15分钟还要记得加入一个蛋清来拌匀即可。

用3汤匙,2汤匙生粉,2汤匙白糖,1汤匙陈醋,2汤匙清水兑成酱汁:在腌好的猪里脊肉里加入50克左右的玉米淀粉生粉,用手抓匀,让每一条里脊肉都充分裹上生粉即可。

锅里的油加热到120度左右放肉,可以先把一条肉放进锅里,肉可以马上浮起,那就表示油温够热了:

下锅时,注意把肉一条条分开下不然会全部粘在一起的,一直保持大火,把肉炸至金黄,就可以捞起沥干油:

小锅里的油倒出,剩下一点在锅里,倒入兑好的酱汁小火煮开,酱汁煮开后关火,把放凉的里脊肉倒进去,翻版均匀,让每条里脊肉都裹上酱汁,装碟后,撒上葱花,即可盛入盘中食用。

水煮肉片

水煮肉片

食材:

猪里脊、肉白菜、黄豆芽、大葱、姜、蒜、鸡蛋,小葱、淀粉。盐、鸡粉、料酒、干辣椒、辣椒面,花椒面,豆瓣酱,火锅底料。

做法:

将猪里脊肉切片冲洗干净,加入盐,鸡粉,料酒,少许拌匀在加鸡蛋,淀粉抓匀,再放鸡蛋和淀粉这样味道能更好的渗透到肉里鸡蛋在胃形成一层蛋液肉也更鲜嫩腌制15分钟即可。

大葱切葱花儿京切小片,小葱切葱花,葱,蒜子1半切片,一半剁蒜蓉豆瓣酱最好再剁一下即可备用。

锅烧底油下大葱花姜片,蒜片炒香,再下花椒,干辣椒段,豆瓣酱,豆瓣底料炒香炒出料里的红油加水炖一会,调入盐鸡粉料酒是料理的味道即可。

辣椒,花椒等这些残渣下入白菜豆芽煮熟捞出垫入碗底,再下入腌好的肉片煮熟由于肉片上沾有淀粉会更加浓稠,从汤汁里的味道也能粘在肉上面即可。

煮熟的肉片放在做好的白菜豆芽上,撒上辣椒面少许花椒面少许,蒜蓉,再烧一点热油浇在蒜蓉上,击出辣椒面和蒜蓉的腥味撒花即可盛入盘中食用。

好了今天小编的这几道菜就分享就到这了,不知道大家对这几道菜的做法有和感想,心里有什么的可以吐槽,欢迎在评论区互动一下。小编爱你们哦,么么哒!

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